Il tè verde contiene caffeina, ma non tanto quanto il caffè: ecco perché

Ecco tutto da sapere sul contenuto di caffeina del tè verde.

Alexthq/Getty Images

Gli americani adorano una buona bevanda, soprattutto se contiene caffeina. Il caffè detiene il primo posto come fonte di caffeina preferita della nazione, con circa il 62% degli americani che bevono caffè ogni giorno, secondo i dati del 2020 della National Coffee Association. Ma non dimentichiamoci del tè, soprattutto del tè verde, un'altra bevanda contenente caffeina che vanta anche alcuni benefici per la salute.

Sotto l'ombrello del tè c'è un intero mondo di varietà diverse. Puoi trovare tisane (in genere non contenenti caffeina) come menta piperita, camomilla e zenzero. Poi ci sono i tè che provengono dalla pianta Camellia sinensis: tè neri, tè bianchi, tè verdi e altre varietà. Tra questi, il tè verde ha molto merito per essere ricco di antiossidanti e per dare al cervello un potenziale impulso cognitivo.

Poiché il contenuto di caffeina in tutti questi diversi tipi di tè può variare (e alcuni non ne contengono affatto), molte persone si chiedono se il tè verde contenga caffeina. In breve, sì, lo è.

Abbiamo chiesto ai dietisti registrati di spiegare il contenuto di caffeina nel tè verde, i fattori che influenzano la quantità di caffeina contenuta in ogni tazza e come si accumula rispetto ad altre bevande contenenti caffeina.

Correlati: 6 bevande che stimolano il cervello da sorseggiare nelle mattine nebbiose (oltre al caffè)

Il tè verde è ottenuto dalle foglie della pianta Camellia sinensis e poiché questa pianta contiene naturalmente caffeina, lo stesso vale per il tè risultante. A meno che il tè non abbia subito un processo di decaffeinizzazione, tutti i tipi di tè verde conterranno una certa quantità di caffeina. Tuttavia, non tutti i tipi di tè verde contengono la stessa quantità di caffeina.

"Il contenuto di caffeina nel tè verde può variare a seconda del tipo di tè", afferma Jenna Volpe, RDN, LD, dietista registrata ad Austin, in Texas. Varietà come matcha e sencha sono esempi di tè verdi con il più alto contenuto di caffeina.

I fattori che possono influenzare il contenuto di caffeina nel tè verde includono la temperatura dell'acqua durante l'infusione, la durata dell'infusione e l'età delle foglie di tè.

In termini di conservazione e ambiente, "il tempo, la luce e il calore generalmente sembrano diminuire la potenza delle erbe, quindi le foglie di tè verde più giovani sono generalmente più ricche di caffeina", aggiunge Volpe.

Secondo uno studio del 2021 pubblicato su Molecules, utilizzare acqua più calda per prepararlo e lasciare in infusione il tè più a lungo può avere un impatto significativo sull'estrazione (ovvero sull'aumento) della caffeina e di altri composti nel tè verde.

Correlato: Sorseggia questi 7 tipi di tè per aiutare a lenire l'infiammazione

Secondo la Mayo Clinic, una tazza da 8 once di tè verde preparato contiene circa 28 milligrammi (mg) di caffeina. Ma poiché il contenuto di caffeina nel tè verde esiste su uno spettro, la FDA stima che una tazza da 8 once di tè verde possa contenere da 30 a 50 mg di caffeina. Come accennato, tuttavia, sono molti i fattori che possono influenzare il contenuto di caffeina nel tè verde, quindi potrebbero esserci casi in cui è ancora più elevato.

Il tè verde Matcha, ad esempio, contiene più caffeina di tutti i tipi di tè verde, osserva una recensione del 2020. "Il matcha è un tipo speciale di tè verde che prevede la macinazione delle foglie di tè in una polvere fine", spiega Maggie Moon, RD, una dietista registrata con sede a Los Angeles. "Poiché bere matcha significa consumare l'intera polvere delle foglie, è più ricco di caffeina rispetto al semplice consumo di un infuso di foglie di tè verde."

I ricercatori stimano che la caffeina contenuta nel matcha sia compresa tra 18,9 e 44,4 mg per grammo, quasi il doppio di quella del normale tè verde. Una porzione tipica di matcha è di circa 2 grammi, che produrrebbero fino a 88,8 mg di caffeina per tazza.

Il tè verde Sencha, un altro popolare tè verde giapponese, è anche più ricco di caffeina rispetto al tipico tè verde confezionato e macerato. Non ci sono molte ricerche sui composti presenti nel sencha rispetto ad altri tè, ma si ritiene che il tè sencha contenga fino a 75 mg di caffeina per tazza.

Se sei curioso di sapere la quantità specifica di caffeina contenuta nelle bustine di tè verde che hai a casa, la maggior parte delle marche includerà la quantità di caffeina da qualche parte sulla confezione (sulla scatola o sul contenitore, ad esempio). Di solito puoi trovarlo anche effettuando una ricerca su Internet del marchio e del suo prodotto a base di tè per ulteriori informazioni.