La differenza tra una bevanda premium e una super premium

Nel mondo dei cocktail, "sfumato e difficile da definire" è una specie di nome del gioco. L'unica cosa che separa un Manhattan da un Old Fashioned è il modo in cui vengono addolciti, e un "Gin Martini" rispetto a un "Dirty Martini" rispetto a un "Perfect Martini" è la differenza di un ingrediente. Ma, concettualmente, la differenza tra un'etichetta "premium" e una "super premium" è probabilmente esattamente quella che penseresti che sia.

Secondo il Distilled Spirits Council degli Stati Uniti (DISCUS), affinché un distillato possa qualificarsi come "premium", deve soddisfare quattro criteri: facile sorseggiabilità, ingredienti di qualità, un sapore unico e corposo ed essere invecchiato per più di il requisito minimo per quello specifico tipo di liquore. Una tequila blanco, ad esempio, non si qualificherebbe come "super premium", ma un añejo più invecchiato potrebbe. Una "bevanda" super premium si riferisce quindi a un cocktail preparato con un liquore super premium come base.

Ad esempio, Alberta Premium Cask Strength Rye arriva a 127 prove e viene venduto al dettaglio per $ 79,99 a bottiglia. Le sue note di cannella e tè verde creano un profilo unico con piacevolezza, ma lo spirito è ragionevolmente accessibile e prodotto in lotti abbastanza grandi da non essere necessariamente "super premium". D'altro canto, il Four Roses Platinum Super Premium Bourbon Whiskey costa $ 267,99 a bottiglia ed è venduto solo in Giappone; deve essere ottenuto come esportazione. Il suo profilo floreale unico e dolce e la sua forza morbida a 86 gradi si combinano per rendere questo liquore un'offerta super premium.

Un altro fattore, ancora più difficile da definire, che separa il “premium” dal “super premium” è la reputazione del marchio. Nell'aprile 2023, le offerte partivano da oltre $ 9.000 per una singola bottiglia di un raro bourbon Pappy Van Winkle, prodotto in una distilleria storica che non esisteva da decenni. In generale, i super premium sono spesso rari, piccoli lotti prodotti in quantità limitate.

In un modo meno sfumato, gran parte della categorizzazione ha a che fare con il prezzo e non devi pagare migliaia di dollari per mettere le mani su una bottiglia super premium. Marchi famosi come Jack Daniels, Bacardi e Absolut vanno dai $ 20 ai $ 40 per una bottiglia a grandezza naturale e sono tutti tecnicamente classificati come liquori "premium". Il livello successivo di prezzo per marchi come Grey Goose, Chartreuse e Belvedere è di circa $ 40- $ 70 a bottiglia e sono considerati "super premium". Quindi, in questo caso, il titolo "super premium" dal suono glamour ha meno a che fare con l'esclusività e più con la qualità e l'artigianalità.

Se ci sia effettivamente una differenza significativa tra il Gin Mare Capri e l'Extra Dry di Seagram tale da giustificare un aumento di prezzo del 150%-200% (o più) sta al palato di chi guarda. Ma, per gli appassionati di alcolici più esigenti, l’etichetta super premium potrebbe valere il prezzo.