Yugen lancia il secondo omakase offrendo Nidaime

Una delle esperienze omakase più richieste della città ora ha uno spin-off e si trova proprio al piano di sopra.

Nidaime, che significa secondo in giapponese, verrà lanciato il 30 agosto allo Yugen Tea Bar a South Yarra e offre un menu più breve e più "accessibile" al prezzo di $ 175 a persona.

Due sessioni (18:00 e 20:00) si terranno da mercoledì e domenica, con 8 commensali che assaggeranno tra 16 e 18 portate: pensa alle ostriche locali, al sashimi di kingfish, all'anguilla affumicata vittoriana e al tomago unagi.

"Nidaime è il modo perfetto per offrire ai clienti che hanno perso un posto allo Yugen Omakase un'altra opportunità di provare il cibo entusiasmante e creativo di Yugen", afferma Stephen Nairn, direttore culinario e CEO di LK Hospitality.

"Non aspettarti una copia carbone di ciò che accade al piano di sotto: Nidaime sarà un'entità più rilassata, dove i nostri chef sperimenteranno nuove entusiasmanti idee per creare un menu più breve a un prezzo più basso."

Il team di chef di Nidaime preparerà i piatti davanti agli ospiti, con abbinamenti di bevande a partire da $ 85 a persona per l'offerta benchmark e $ 145 a persona per quella prestige.

Yugen è noto per il suo portafoglio di tè premium insieme a rare opzioni di whisky e sake, nonché cocktail come un numero di gin Four Pillars con kumquat e tè verde Karigane.

Le prenotazioni sono ora aperte.