Walnut Street Tea Company rende l'ora del tè così accessibile

Il tè mi è sempre sembrato così elegante, come se fosse per la regina e le sue focaccine, ma ultimamente mi sono divertito molto. Ho iniziato con il tè dell'orso Sleepytime della drogheria, ma da allora sono passato al tè sfuso. Mentre vivo la mia fase del tè, continuo a tornare alla Walnut Street Tea Company per il tè.

Nel febbraio 2021, Matt ha intervistato il proprietario di Walnut Street Tea e all'inizio di quest'anno il negozio di tè Champaign ha aperto la sua seconda sede - con una comoda opzione drive-through - al Village Green Place vicino a San Maru e 83 vietnamiti. Adoro questa nuova posizione. All'interno del negozio di tè ci sono scaffali di tè e accessori per il tè, un divano, alcune sedie e un servizio al banco con tè e caffè preparati su ordinazione.

Lo scorso fine settimana ho provato qualcosa dal bar nella nuova sede di Walnut Street Tea. Il menu offre tè caldo, caffè caldo, tè freddo, caffè freddo e prelibatezze assortite di RegCakes, la pasticceria senza glutine di Urbana. Questo menu è disponibile nel negozio e nel drive through.

Ho ordinato una tazza da 12 once di Princess of Walnut Street ($ 3), che aveva foglie di tè nero mescolate con olio di bergamotto, lavanda e petali di rosa. Il tè aveva un sapore terroso di lavanda e mi piace il sapore della lavanda, quindi mi è piaciuto molto questo tè. Era servito molto caldo, quindi ho dovuto aspettare per sorseggiarlo, ma fuori faceva piuttosto freddo, quindi è stato bello tenere semplicemente la tazza calda.

Nascosto dietro l'angolo a sinistra, Walnut Street Tea Company ha un'intera parete dedicata alla navigazione tra le diverse miscele di tè sfuso del negozio.

C'erano molti tè: bianco, verde, nero, oolong, decaffeinato e alle erbe.

Dopo aver scelto i tè che desideravo, sono andato al bancone per pagare. Dietro il bancone c'era un muro di enormi barattoli e il personale raccoglieva il tè selezionato in sacchetti per portarlo a casa. La maggior parte del tè nel negozio costa circa $ 2 per una piccola borsa.

Ho provato cinque diversi tè sfusi, nell'opzione da un'oncia. Il mio acquisto includeva anche un foglietto illustrativo che elencava i tempi di infusione e le temperature consigliati per ciascun tipo di tè, che ho trovato molto utile.

Il tè bianco è una novità per me, ma lo staff mi ha detto che il tè bianco ha il minor contenuto di caffeina e il più alto contenuto di antiossidanti tra i tè. Ho provato un'oncia di Sunset White ($ 4,50), che era foglie di tè bianche mescolate con petali di fiordaliso, petali di rosa, petali di calendula e pezzi di arancia. Il documento raccomandava di lasciare in infusione il tè bianco per meno di due minuti, quindi l'ho lasciato in infusione per 90 secondi. Il gusto del tè era piuttosto gradevole: floreale ma con una grande essenza di arancia. Pensavo che Sunset White fosse praticamente un tè perfetto e una miscela assolutamente da provare.

Il tè verde contiene più caffeina e meno antiossidanti rispetto al tè bianco. Ho provato un tè verde chiamato Pick Me Up ($ 2,50), che aveva foglie di tè verde polvere da sparo mescolate con pezzi di mela, cannella, cinorrodi, aroma di crème brûlée, petali di calendula e petali di rosa. La brûlée con l'audace tè verde in polvere da sparo ha dato un delizioso sapore tostato. La mela e la cannella erano super delicate, cosa che mi è piaciuta, lasciando che anche i sapori floreali della rosa e della calendula avessero un momento. Il tè è stato lasciato in infusione solo per due minuti, ma il sapore intenso del tè era rivitalizzante, proprio come suggerisce il nome.

Aumentando la caffeina nel tè nero, ho provato un tè chiamato Lemon Cake ($ 2), che aveva foglie di tè nero di Ceylon mescolate con limone, ribes, citronella, mandarino, foglie di moringa e foglie di mora. Il foglietto illustrativo del tè diceva di mettere in infusione il tè nero per tre o cinque minuti, così l'ho fatto. Le foglie di tè nero dominavano il gusto e c'era un leggero sottotono agrumato del limone e del mandarino. Questa miscela di torta al limone era un ottimo tè nero.

Il mio tè preferito era il Goodnight Kiss ($ 2,75), una miscela di tisane alle erbe senza caffeina composta da camomilla, erba gatta, luppolo, foglie di lampone e menta verde. La camomilla era il sapore principale del tè, ma mi piaceva molto il gusto originale di menta ed erbe che bilanciava la dolcezza della camomilla. Non so se sia colpa dell'erba gatta, ma c'era qualcosa di divertente in questo tè lisciante. Questa miscela del bacio della buonanotte era un meraviglioso tè per la buonanotte.